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這些廚房安全知識你全知道嗎?尤其是第十點!

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這些廚房安全知識你全知道嗎?尤其是第十點!

發布日期:2017-06-19 14:24 來源:http://www.svtomsk.com 點擊:

   夏季來臨,廚房消防安全一向是重點監控的部分,在高溫幹燥的夏季尤其不能有絲毫的鬆懈。而廚房的消防安全可以說是整個餐廳消防安全的重中重。下麵就是為大家整理的關於廚房消防方麵的知識培訓,供大家參考。

廚房消防安全知識

  1 盡量使用不燃材料製作廚房構件。爐灶與可燃物之間應保持安全距離,防止引燃和輻射熱造成火災;

  2 爐具使用完畢,應立即熄滅火焰,關閉氣源,通風散熱;爐灶、排氣扇等用具上的油垢要定時清除;離開前要檢查廚房電器具是否斷電,燃氣閥門是否關閉,明火是否熄滅;

  3 油炸食品時,油鍋擱置要平穩,油不能過滿,並控製好油溫;

  4 起油鍋時,人不能離開,油溫達到適當高度,應即放入菜肴、食品;

  5 遇油鍋起火時,特別注意不可向鍋內澆水滅火,可直接用鍋蓋或濕抹布覆蓋,甚至用切好的蔬菜倒入鍋裏也可以熄滅火;

  6 煨、燉、煮各種食品、湯類時,應有人看管,湯不宜過滿,在沸騰時應調小爐火或打開鍋蓋,以防外溢熄滅火焰,造成燃氣泄漏。

  7 廚房工作人員必須遵守安全操作規程和防火規定。

  8 各種煤氣爐灶點火時,要用點火棒,不得使用火柴,打火機或紙張直接點火。

  9 在煉油、炸製食品時,必須有專人看管,鍋內不要放油過多,油溫不能過高,嚴防因油溢出和油溫過高自燃引起火災。

  10使用煤氣時,隨時檢查煤氣閥門或管道有無漏氣現象,發現問題物業部門進行維修。安全、可靠的檢查燃氣漏氣的方法:用軟毛刷或毛筆蘸肥皂水塗抹,發現肥皂水連續起泡的地方即為漏氣部位;嚴禁用直接劃火柴的方法來檢查漏氣部位。

  11經常檢查各種電器和電源開關,防止水進入電器,以免造成漏電、短路、打火等。

  12要及時清理煙罩、煙囪和灶麵及其他灶具,避免因油垢堆積過多而引起火災。

  13使用罐裝液化氣時,氣罐與灶具要保持1.5米以外,不準在氣罐的周圍堆放可燃雜物,嚴禁對氣罐直接加熱。

  14定期清理吸油煙器中的油汙,防止夏天溫度過高,導致油煙機中自燃。

  15下班時,對安全情況進行全麵檢查,做到人走爐灶熄火,並關閉電、氣源。及時消除火災隱患

  16廚房應按要求配備相應的消防裝置,工作人員要熟悉報警程序和各種消防設施,學會使用滅火器材,遇有火災,設法撲救。

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  廚房防火知識有哪些?

  1、爐具的周圍:爐具的四周不能堆放雜物,如廢紙或其它易燃物品。爐具應當經常清洗,確保不會積存油脂。

  2、抽油煙機:使用抽油煙機時,

  灶具不得幹燒,避免大量的熱吸入抽油煙機內,損壞部件,甚至引燃機內油汙。應請專業人員清洗抽油煙機,以防油汙、水珠進入電路,造成短路。不能用易燃液體清洗抽油煙機。非專業人員不可隨意拆卸抽油煙機進行處理。

   3油煙淨化器:根據生產廠家產品說明書上提示對淨化器定期進行清洗維護保養,防止油煙淨化器在長時間使用下芯體內油煙積聚從而引發火災。

  4、燃氣:應由專業部門負責安裝,保持燃氣周圍空氣流通。嚴禁煤氣或液化氣同電飯煲、電磁爐、酒精爐、煤爐等混雜使用,如懷疑燃氣泄漏:

  立即關閉燃氣閥門。

  將附近的火源關閉。

  打開所有門窗通風。

  切勿開關任何電器(包括手機)。

  如果氣味強烈,應立即外出打電話報警,並通知鄰居疏散。

“抱火哥”是可遇不可求的。。。

相關標簽:淨化器芯體

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